甜味剂争议增长

2019-05-21 13:16:07 郏跚夺 26
哥伦比亚广播公司新闻调查部门的Kim Lengle为CBSNews.com写了这个故事。

高糖果玉米糖浆(HFCS)与糖相似的广告正在打击电视广播 - 玉米炼油协会的一项主要营销活动的一部分旨在打击HFCS过去几年所获得的糟糕说唱。

这些广告的特色是含有HFCS的产品 - 一位母亲正在倒一壶果汁,另一位女士正在给她的男朋友喂一根冰棍。 在两者中,人物质疑消费玉米衍生糖替代品的健康风险,但不能清楚地表达对它有害的东西。

批评人士说,它有助于增加体重,并诱使你的身体想要多吃。 许多有健康意识的人认为这是一种有毒的化学混合物,对你不利。

但该行业表示这很好。 事实上,他们提出了一个有趣的论点 - HFCS与糖相同。

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关于HFCS的大部分争论都集中在老式食糖和替代品之间的区别,这种差异在大多数加工食品中很常见。 它可以延长食物的保质期,保持水分并且比糖便宜。

“我们想要纠正这一记录,”玉米炼油协会主席Audrea Erickson说。 “人们认为消费糖比高果糖玉米糖浆更好不是基于事实。”

为了传达这一信息,该运动依赖于营养研究。 哥伦比亚广播公司新闻已经了解到,许多主要研究的资金来自于公司在结果中有经济利益。

在六项研究中, CBS新闻在网站查看了“确认高果糖玉米糖浆[与糖没有区别”,其中三项研究得到了从促进HFCS研究中获益的团体的赞助。 其中两个从未公布过,因此他们的资金来源不明确。 其中一个由荷兰基金会赞助,代表了糖业的利益。

百事可乐资助了一项研究,一家以DC为基础的游说团体也从食品,化学和制药公司获得资金。 美国饮料协会为另一个提供了补助金。

参与其中三项研究的研究人员,心脏病专家兼Rippe生活研究所创始人James M. Rippe博士表示,HFCS与肥胖症之间没有联系,并称相反的证据为“指责”和“猜测”。

Rippe与业界的关系并不是秘密。 Pepsico,Tropicana和Quaker等人在他的上都被列为Rippe Health Partners,并引用了这句话:“RLI研究团队就RLI和百事可乐北美公司在短期能源监管响应等主题上进行了多项研究。高果糖玉米糖浆...“

但研究表明,研究资金的来源与结果有关。

去年,波士顿儿童医院的研究表明,当医疗行业为研究提供资金时,营养研究就像医学和烟草研究一样。 它表明,当研究由食品/饮料公司独家赞助时,结论是赞助公司的可能性的四到八倍。

“我认为诚实的标语应该是'它和常规糖一样糟糕',”公共利益科学中心营养政策主任Margot G. Wootan说。 Wootan说人们不应该害怕他们的食物中含有微量的HFCS,但是他们应该担心在他们的饮食中限制大量的糖。

根据CSPI对软饮料消费的 ,苏打是美国饮食中HFCS的最​​大单一来源 - 一瓶20盎司的17茶匙。

同一项研究发表的研究结果表明,软饮料直接导致肥胖,因为它含有大量的非营养卡路里。 据其研究人员称,没有其他单一产品能够以同样的方式促进体重增加。

HFCS来源于碾磨玉米,将淀粉加工成糖浆并加入酶将其转化为果糖。 为了制造最常见的HFCS形式,将葡萄糖浆加入到果糖中,制成组合物,45%葡萄糖和55%果糖。

类似的研究还发现,食用后通常会减少的食欲在饮用含果糖甜味饮料后减少。 并且它导致甘油三酯增加,这是心血管疾病风险的指标。

Rippe的研究认为,这些发现是无效的,因为他们检查纯果糖而非HFCS的影响,HFCS仅部分由果糖组成。

CBS新闻采访的研究人员表示,研究显示果糖与肥胖之间存在联系,这表明当不论使用何种形式的糖而消耗过多的甜食时,“对身体的总体影响”。

玉米炼油协会本周发布了针对妈妈的另一个商业广告。 该协会表示,它对提高HFCS消费不感兴趣。

埃里克森不会评论广告活动的成本,但成本在2000万到3000万美元之间。

金冷勒