盐指南引起强烈反对

2019-05-21 12:09:14 独孤吾螈 26

美国食品和药物管理局(FDA)正在努力减少美国饮食中的盐量。

该机构称,一个典型的美国人每天吃大约3,400毫克的钠,其中大部分已经在商店或餐馆购买之前已经在食品中,使消费者几乎无法控制他们消费的盐。

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美国食品和药物管理局希望改变这种状况,并正在起草自愿性指南,鼓励食品生产商限制其所有产品中的钠含量。

虽然这些指导方针不具有法律约束力,但它们遇到了激烈的抵制,行业团体谴责向FDA提交的 。

“你最喜欢的食物味道不一样,”盐研究所所长Lori Roman警告说。 “政府正试图改变美国的几乎所有食谱。”

北美肉类研究所指责FDA“诋毁”盐。

FDA指南草案建议美国人在两年内将其盐消耗量减少到每天3,000毫克,然后在接下来的十年中将其大幅减少到2,300毫克。

食品生产商担心FDA将使用该指南来迫使他们减少对盐的削减。 在路上,他们担心指导将变成具有法律效力的正式法规。

钠指南的倡导者认为他们将获得巨大的健康益处。

美国心脏协会表示,降低盐摄入量可以帮助人们降低血压,从而降低患心脏病和中风的风险。 该小组发表的一项研究表明,在未来10年内,减少40%的钠消耗可以挽救多达50万人的生命。

美国心脏协会主席史蒂文·豪瑟在接受美国食品和药物管理局的评论时说:“多年来,消费者一直被警告饮食中过量的钠与高血压之间存在联系,并建议少吃盐。”

“但是美国人继续消费钠的量远远超过建议的每日限量,这在很大程度上是因为食物供应中的钠含量仍然很高,消费者往往不知道美国饮食中钠含量最高的食物, “ 他加了。

盐研究所推迟了这种说法,指出研究表明盐缺乏会导致心力衰竭和心血管疾病。

“盐是保持身体运动的必需营养素,”代表钠联盟的贝丝约翰逊说。 “我们需要盐。 问题是在不引起问题的情况下保持健康饮食的适当程度。“

盐研究所声称人体必须满足“食盐”。 根据发表在美国肾脏病学会临床杂志上的一项研究,人们每天摄入2,800毫克盐和4,600毫克盐,这使得美国人处于该范围的中间位置。

罗曼说,美国食品和药物管理局减少钠的计划只会鼓励人们吃更多的食物以获得身体渴望的盐量。

“这几乎与限制水一样荒谬,”她说。

“人们天生就能得到他们需要的盐。 通过降低食物中的钠含量,你可能会增加肥胖的风险。“

工业集团还担心,减少食品中的盐可能会通过抑制销售和缩短产品的保质期来损害其利润。

“全国牛奶生产者联合会和国际乳制品协会”称,“盐是减少腐败的重要因素”。

在对FDA的评论中,美国面包师协会指出,盐“增强了蛋糕,馅饼,饼干,甜甜圈和其他甜点中的甜味”。

食品制造商协会表示,盐在肉类,奶酪和黄油的生产中也起着重要作用,该协会警告消费者可能会拒绝低钠产品的“低劣味道”。

“盐使食物味道更好,”美国面包师协会高级副总裁Lee Sanders告诉FDA。 “如果产品味道不好,那么消费者就不会购买它。”

食品行业将坎贝尔的汤作为一个警示故事。 2010年,Campbell在其许多汤中减少了45%的钠,但却发现销量急剧下降。 一年后,该公司放弃了该计划。

盐业协会的罗曼说,坎贝尔的钠减少太多,太快了。

但其他食品公司也取得了更大的成功。

美国心脏协会表示,雀巢,通用磨坊,百事可乐,Kraft-Heinz,赛百味和Panera都已找到降低产品钠含量的方法,同时不会损害业务。

雀巢表示,它已将250种产品的钠减少了10%。

“雀巢自1998年以来一直在减少其产品的钠含量,”该公司告诉FDA。

许多食品制造商乐观地认为,消费者将接受更多的逐渐减少钠,并要求FDA有更多时间来遵守这些指导方针。

健康倡导者强烈反对任何此类延误。