Chick-fil-A使用不含抗生素的鸡肉

2019-05-21 15:05:04 雷湓侗 26

N EW YORK(美联社) - Chick-fil-A周二表示,它计划在未来五年内只提供不含抗生素的鸡肉。

这家总部位于亚特兰大的连锁店表示,它正在与供应商合作,为其近1,800家餐厅建立足够的供应。 它要求供应商与美国农业部合作,确认在任何时候都不对鸡施用抗生素。

近年来,使用抗生素来增加农场动物和预防疾病已成为一个日益严重的问题。 美国食品和药物管理局已警告减少肉类中的抗生素,因为这种做法可能导致抗生素抗性细菌的生长。

许多消费者根本不喜欢吃含有抗生素的肉类的想法,而服用不含抗生素的肉类可能是公司的卖点。

Chick-fil-A运营执行副总裁Tim Tassopoulos在电话采访中表示,该公司计划让客户了解其进展情况,并最终在其餐厅宣传其转换。

“我们将确保客户知道,”他说。

Chick-fil-A并不是第一个宣传没有抗生素饲养肉类的连锁店。 近年来人气飙升的Chipotle也承诺将“责任养”的肉作为其身份的一个组成部分。 供应问题迫使墨西哥食物链有时使用常规饲养的肉类,尤其是牛肉。 对于鸡肉,Chipotle表示去年不到1%的肉类是常规饲养的。

与此同时,Tassopoulos表示,改用不含抗生素饲养的鸡可能会导致客户价格上涨,但表示该公司正在与供应商合作以确保影响“最小化”。

Chick-fil-A表示,其转换将需要“从供应链的每个环节 - 从孵化场到加工厂”的变化。 该公司的供应商包括Tyson,Purdue和Pilgrim's Pride。

Chick-fil-A供应链副总裁Rob Dugas表示,鉴于最近的消费趋势,供应商对这一要求并不感到惊讶。 但他表示仍需要一些时间来做出必要的改变。

美国人道协会发言人保罗夏皮罗说,Chick-fil-A的决定是公共卫生方面迈出的积极一步。 然而,就动物福利而言,他指出抗生素的使用是影响鸡饲养条件的“次要”因素。

夏皮罗说,从动物福利的角度来看,最大的问题之一就是鸟类在基因上被选择尽可能快地生长。

Chick-fil-A总部位于亚特兰大,在39个州和华盛顿特区设有办事处

国家鸡肉委员会在一份声明中表示,鸡肉行业致力于确保无论消费者选择哪种生产系统,“他们都可以对所有鸡肉采购的安全和营养充满信心。”

发言人Tom Super还表示,育种实践有助于“提高鸡肉产量”,同时改善其福利。

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AP健康作家Matthew Perrone来自华盛顿特区

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